Hat Euch Euer Wichtel schon mit einem Brief oder einer kleinen Aufmerksamkeit überrascht? Oder hat er Euch etwa einen Streich gespielt? Um ihm eine Freude zu machen und ihn gnädig zu stimmen, könntet Ihr beispielsweise eine kleine Leckerei zubereiten! Und selbst gemachte Lebkuchen passen auch ganz hervorragend zu Eggnog und Adventslektüre. Sie zu backen ist gar nicht schwer!

Zutaten:

150 g Honig
80 g brauner Zucker
50 g Butter
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Eigelb
1/2 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
150 g gemahlene Walnüsse
1 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz

Zubereitung:

Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Honig, Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker auflöst, und wieder etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Eigelb, Zitronenschale, Walnüsse, Zimt,  Lebkuchengewürz und Salz unter die noch lauwarme Honigmasse rühren und zu einem glatten Teig kneten. Etwa 1cm dick ausrollen, Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.

Die abgekühlten Figuren kann man mit Kuvertüre, bunter Zuckerschrift, Perlen oder Streuseln nach Herzenslust verzieren.